牛肉丸有几种做法？
牛肉丸作为一种优质的蛋白质，不仅是广东人的喜爱，更是受到全国各地人的喜爱。那么牛肉丸应该如何制作呢？
原料：牛腿肉250克
辅料：精盐10克，味精1克，生粉20克
做法：
1、牛肉去筋，剁成茸，或用绞肉机搅成茸，较细；
2、在牛肉茸中，慢慢加入少量冷水，搅拌至糊状，再放入精盐、味精、生粉，继续搅拌均匀；
3、上锅煮沸后，改小火煨15分钟即成。
注意：牛肉要挑选筋少而嫩的；牛肉切成小块，放入冷水中用中火煮沸约20分钟，捞出冷透后，再按上述方法加工成茸；也可买市场上加工好的牛肉丸，用滚水稍汆，去掉部分胶质，使丸更易搅烂。
这样，牛肉丸就制作完成了，你学会了吗？