猪髓泡有什么作用？
从中医的角度来讲，猪脊髓属于滋补良药之一，其中含有多种营养物质和活性成分，适当食用对机体健康有促进作用 1.蛋白质与氨基酸 猪脊髓中含有大量优质蛋白，而且氨基酸的含量也比较丰富，尤其是人体必需氨基酸，如色氨酸、赖氨酸等。这些氨基酸对于促进儿童生长发育、增强体质、防治疾病等有重要作用。 2.脂类 脂肪是体内一种重要的营养素，但并非所有脂肪都有益于健康。而猪脊髓中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对人体有较强的生理功能，如调节血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等。
3.维生素 除了含有尼克酸外，猪脊髓中还含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C以及维生素D等。而这些维生素对于维持机体正常代谢、免疫系统正常运转及细胞生长等有重要的作用。例如适量补充维生素A可保持上皮组织健全，防止皮肤干燥皲裂；维生素C可促进铁的吸收利用，从而起到改善缺铁性贫血的作用等等。
4.微量元素 虽然猪骨髓中矿物质含量并不高，但因其含有的微量元素种类较多且较为全面，故而在补充矿物质方面有着重要作用。如锌元素可激活胰岛素，有利于控制血糖水平；硒元素的抗氧化作用可保护细胞，从而延缓细胞衰老等。