怎么拌香菜好吃吗？
小时候，家里种了很多蔬菜，其中就有香菜。记得夏天的时候，妈妈把香菜摘下来，清洗干净，把蒜去皮洗净备用 锅中加入清水大火烧开，水沸腾后加入切好的葱花和蒜末，再添加适量食盐、生抽、香醋调成酱汁淋在香菜上即可食用了。那味道，让我至今难以忘怀！ 所以，我拌香菜最喜欢放这两样东西。当然，爱吃辣的可以放点辣椒油提味。但我觉得吃香菜原味才是它的灵魂所在。
除了生吃外，拌着吃是最常见的做法。很多人会觉得拌香菜是不是要把香菜洗干净切成段呢？其实不是这样的。正确的方法应该是这样： 清洗干净的香菜沥干水分（一定要晾干哦），用刀切成合适的长度（一般5-10厘米左右），放在盘子中待用。 然后，我们按照烧排骨的方法来制作糖醋香菜。 首先，往锅里倒入适量食用油，油热后加入酱油、醋、白糖和水，大火煮开后放入切好的姜末、葱花，调成小火慢熬，等到汤汁变得浓稠时，把它浇在切好的香菜上就可以啦。
其实，凉拌香菜的吃法还有很多。例如，可以加入花生米、黄瓜丝或者豆腐丝一起搅拌食用；也可以加点熟芝麻、胡椒粉调味，再放少许鸡精提鲜。 你还可以尝试把香菜剁碎后与鸡蛋搅匀蒸熟，或者拌入面粉、淀粉制成丸子下锅油炸，再配上酸辣汤一起吃。
当然了，除了以上的做法以外，您还有什么更好的建议吗？欢迎一起来讨论呀~ 最后，再说一下关于购买香菜的小Tips吧！ 买香菜的时候，不要买看起来非常粗壮而且茎部颜色发黑的香菜喔！最好挑选粗度适中、颜色嫩绿的香菜。
