腊鸭汤加什么菜好吃？
我平时喜欢煲粥，所以一般会加入山药、胡萝卜、燕麦、薏米之类的食材同煲。 1.首先准备一块新鲜的腊肉或者是腊肠（最好是腊肉，因为腊肠里面添加了淀粉，煲出来的粥不够滑）。
2.将腊肉切成片状或者丝状备用。
3.准备辅料，比如切丁的土豆、黄瓜、玉米等用来增加荤素搭配。也可以放点生菜、菠菜之类的绿叶青菜。
4.锅内烧开水后，放入切好的腊肉和辅料，等到水再次沸腾后，改为小火继续焖煮。
5.最后放入大米和调味料，慢慢熬煮成粘稠状就可以食用了～ 除了煲粥，还可以做成辣椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉等等。
不过做这些美味的前提是要先清洗掉多余的盐分哦～
用冷水浸泡两个小时左右，中间换两次水（这样能泡出一部分咸味）；然后清水冲洗干净，沥干水分备用。 这样处理后的腊肉就可以放心地拿来做菜啦！ 我最喜欢的是腊肉炖豆腐，简单快手又营养美味。
准备好主料后，我们可以开始处理佐料了。 我比较喜欢小米椒和青椒的搭配，所以会放适量的青红椒圈和大葱节一起爆香。 小贴士：如果觉得青红椒太辣的话，可以将辣椒切成小块或者切丝，这样可以减少辣椒的辣度，口感也会更佳。 接着往锅内倒入洗净切块的后备仓，即黄豆酱、老干妈豆豉，再添加适量生抽、老抽和白糖提鲜。 不喜欢吃豆豉的朋友可以不加。
大火烧开后，转小火慢炖半个小时，让汤汁完全入味。 等到汤汁变得浓浓糯糯的时候，可以撒入葱花或者香菜作为点缀就大功告成啦！ 一碗香喷喷的腊肉炖豆腐就搞定啦！ 软嫩鲜香的豆腐搭配上嚼劲十足的腊肉，再来一口热乎乎的汤汁，啊～真的太赞了！