油炸怎么炸好吃吗？
先上个自己做的油炸美食 首先你要选择适合的油来炸，如果是家里吃的话不建议用猪油，用色拉油或者花生油就OK了。如果是有条件的可以弄个烤箱，用烤箱来炸东西是比较健康的。 用最普通的面粉来做炸馍。把面粉倒进碗里加入食盐和酵母搅成糊状后盖紧盖子发酵30分钟左右（时间可根据天气温度而定）。 待面糊发酵好后就可以下锅炸了。在锅里多倒入点植物油，等油锅烧烫后改小火慢慢炸制，同时用筷子不停地翻动面堆，使其受热均匀并定型，炸至两面金黄即可出锅。 做油炸食品的时候应该控制油温，不能用大火。因为高温会使里面的淀粉产生糊化现象从而让食物变软变烂；而低温则不能使面食中产生的气体充分膨胀导致外脆里软的现象出现。掌握好油温是很重要的一个环节哦！ 那么怎样才能判断油温是否合适呢？最简单的办法就是观察法——当筷子伸进去周围冒泡且呈蓬松状时，说明这个时候的油温刚刚好；若筷子刚放进去就有密集的小泡泡出现，则说明油温偏低还需继续加热；而如果筷子下去后没任何反应，那就证明油温过高需要立即降温。你学会了吗？ 另外，我还要教你一个省油妙招。在做油炸食品的时候可以留少许底油在锅里，这样就能起到防粘的功效啦~