腰条肉好吃吗？
腰条，我最爱吃！ 腰条，就是猪腰子，但是猪腰子上边连着的一圈白色油脂叫做白腰，也叫做腰条。 很多人不吃腰条，主要有三个方面的原因。第一是觉得腰条腥味重，第二是不爱吃肥的，第三是因为长得丑而不吃（其实我觉得猪腰子长相还是很好的）。
下面我来简单介绍一下如何挑选优质而又新鲜的腰条。 第一是看颜色，正常的腰条应该是乳白色的，而且洁白细嫩。如果发现腰条颜色发白或者发青，说明已经放了很长时间，不再新鲜了。 第二看表面，好的腰条表面光滑且富有弹性，如果表面干燥无弹性，说明存放时间较长，不宜购买。 第三看切口，正常来说，我们在选购猪肉的时候会发现猪肉表面会有一些刀口或是刮痕，而这些刀口或刮痕应该是整齐且深度一致的，如果我们看到刀口不整齐且有深浅不一的现象，则说明不是优质的猪肉。同样，腰条也应该有这个特征。
买回来的腰条应该怎么处理呢？很多人直接洗干净就做熟了食用，其实是不对的，应该将腰条放在清水中浸泡两小时左右，期间多换几次水，这样可以去掉大部分血水和杂质，使得做的菜肴更加美味。
腰条的营养价值也是众所周知的，它含有丰富的蛋白质和铁元素，并且易于被人体吸收，经常食用可以补充精力、强健身体。对于女性朋友们来说，经常吃点腰条还可以起到美容养颜的作用，因为腰条中含有丰富的维生素E以及微量元素硒，而这两种物质都是抗氧化的绝佳帮手，能够有效地消除体内的自由基，进而达到延缓衰老、养颜美白的功效。 除了直接炒着吃之外，做糖醋排骨、红烧肉的时候也可以放点腰条一起炖着吃，味道也是非常棒的。