腰条肉好吃吗?

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腰条,我最爱吃! 腰条,就是猪腰子,但是猪腰子上边连着的一圈白色油脂叫做白腰,也叫做腰条。 很多人不吃腰条,主要有三个方面的原因。第一是觉得腰条腥味重,第二是不爱吃肥的,第三是因为长得丑而不吃(其实我觉得猪腰子长相还是很好的)。

下面我来简单介绍一下如何挑选优质而又新鲜的腰条。 第一是看颜色,正常的腰条应该是乳白色的,而且洁白细嫩。如果发现腰条颜色发白或者发青,说明已经放了很长时间,不再新鲜了。 第二看表面,好的腰条表面光滑且富有弹性,如果表面干燥无弹性,说明存放时间较长,不宜购买。 第三看切口,正常来说,我们在选购猪肉的时候会发现猪肉表面会有一些刀口或是刮痕,而这些刀口或刮痕应该是整齐且深度一致的,如果我们看到刀口不整齐且有深浅不一的现象,则说明不是优质的猪肉。同样,腰条也应该有这个特征。

买回来的腰条应该怎么处理呢?很多人直接洗干净就做熟了食用,其实是不对的,应该将腰条放在清水中浸泡两小时左右,期间多换几次水,这样可以去掉大部分血水和杂质,使得做的菜肴更加美味。

腰条的营养价值也是众所周知的,它含有丰富的蛋白质和铁元素,并且易于被人体吸收,经常食用可以补充精力、强健身体。对于女性朋友们来说,经常吃点腰条还可以起到美容养颜的作用,因为腰条中含有丰富的维生素E以及微量元素硒,而这两种物质都是抗氧化的绝佳帮手,能够有效地消除体内的自由基,进而达到延缓衰老、养颜美白的功效。 除了直接炒着吃之外,做糖醋排骨、红烧肉的时候也可以放点腰条一起炖着吃,味道也是非常棒的。

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