鸟如何做了好吃？
先跑个题，讲一个和鸟有关的冷知识。 1975年某天的凌晨2点，苏联宇航员列昂诺夫进行了人类首次太空漫步（在太空中走出航天飞机舱门，离开飞船轨道，进入宇宙空间）。为了庆祝这一伟大创举，苏联宇航员在舱外穿着太空服吃生日蛋糕。
可是，列昂诺夫的宇航服面罩突然一片漆黑，无法看清任何东西。 原来，是鱼饵从宇航员的嘴里掉了出来，沾上了蛋糕屑，又因为失重滑进鼻孔里，阻塞了呼吸管道。 如果不及时清除异物，宇航员很可能窒息而死。 面对可怕的窒息危机，列昂诺夫果断摘下氧气罩，用牙轻轻咬住，然后用力甩头，把鱼饵和蛋糕屑全都甩出舱外。
事后，有记者询问他当时是否感到恐惧时，列昂诺夫轻松地笑了笑说：“我当时根本不知道危险来自何处。我甚至都没有想到会发生什么事情——我只是觉得很困”。
-----------华丽的分割线-------------- 好了，现在来说正题。 我最喜欢的做鸟方法，是把各种新鲜蔬菜切成细末（注意不要切得太碎），拌上蛋清，用手揉成小团，下油锅炸熟（具体做法类似于酥盒豆腐，只是不用豆腐）。炸好的蔬菜球外层酥脆，里面软嫩，香味扑鼻，令人食指大动。
不过，我最喜欢的做法却不是这道菜最好的吃法。要吃到最好吃的炸鸟，得用浙江绍兴著名的调味品——“咸亨”酱菜。把切好的酱菜塞到刚刚炸好的蔬菜球里，放进锅里蒸几分钟，一道鲜香四溢、滋润爽口、营养丰富的佳肴就制成了！
除了炸蔬菜球之外，你还可以用同样的方法来做炸蚕豆、炸豌豆、炸花生等等。只要事先准备好各种酱料，什么青菜、萝卜都可以用来打边炉（广东人火锅的叫法）。
在气候干燥的北方，把杀好洗干净的鸭子放在高压锅里煮，开锅后小火焖上一个多小时，出锅后蘸着韭菜花儿或者辣椒面儿吃，那可真是妙不可言（别问我为什么是辣椒面儿不是剁椒，问就是我是正经的东北人）。