炒莴笋配什么好吃？
炒莴笋，我是用瘦肉、鸡蛋来炒的。 首先把买回来的新鲜莴笋给处理一下。去除头尾后，把它清洗干净，然后改成片状。 接下来就是配料啦！我喜欢吃辣一些的食物，所以切了一些干辣椒进去。如果你不喜欢吃辣椒，可以把干辣椒去掉哦！ 在切好的莴笋里，打一个鸡蛋进去，搅拌均匀后，加上一勺盐，再次拌匀。
然后起锅烧油，等油温升到八成热的时候，下入拌好的莴笋，进行油炸。等到里面基本熟透之后，捞出来控油。
另起锅，烧油至六成熟时，下葱蒜爆香，再把刚刚炸过的莴笋倒进来，快速翻炒几下，就可以出锅了！这样做出来的炒莴笋，又香又脆，特别好吃！