烧烤的辣子怎么做好吃？
1、买2斤二荆条，洗净，晾干外皮水渍； （一定要晾干！否则会很难处理，烤焦也不会好吃） 2、把二荆条斜着切成0.5cm厚的薄片 (不要太薄了！否则很容易烧焦，而且不好夹起) 3、把切好的二荆条放入大碗中，加入1勺盐拌匀，包上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制4小时以上。（我一般头天晚上腌，第二天烤，时间越长越入味）
4、准备一把竹签，将腌好的二荆条一片片地串起来，尽量每片都蘸上酱料，不要重叠摆放，以免烤糊。如果实在怕，可以先整个浸一下酱再串！ （用竹签比较好吃。如果用铁签，要注意清理干净，否则容易烤黑）
5、烤箱200℃预热后，把串好的辣椒摆在铺好锡纸的烤盘上，进烤箱烤6分钟左右。（时间温度请根据自家烤箱脾气而定，以免烤过火）
6、在烤制过程中，可以刷2次油（橄榄油等味道清淡不易上色的食用油都可以），两次刷油的间隔时间为3分钟。 （这样烤出来的辣椒表面会有一层亮晶晶的油，很诱人很漂亮哦～）
7、烤好后取出烤盘上的锡纸和竹签，趁热享用吧！ 吃不完的可以密封保存，下次继续品尝。 但最好还是当天吃完咯~ 又香又辣的二荆条就这样完成啦！ 是不是超简单呢？ 其实我本来还想试试其他做法，比如微波炉、油炸等等……然而家里都没有这些工具，所以只好作罢了^^