甜馒头怎么做才松软好吃？
我做的馒头特别好吃，又白又大又暄软，放凉也不硬。跟我学吧！ 食材：普通面粉500克、白糖120克（甜度可根据个人喜好调整）、酵母6克、牛奶240毫升左右（可用鸡蛋或豆浆代替）、植物油30毫升、小苏打适量（可不用）。
做法： 1.把酵母、白糖直接倒入面粉中。
2.搅拌成面絮状，再下手揉成面团。
3.盖上盖子，或者盖子上面扣个盘，进行第一次发酵。（夏天的话，放在阳光下，几个小时就发好了；冬天的话，放在暖气旁边或者电饭锅发热盘上加热，加快发酵速度）。
提示：如果喜欢吃奶香味浓一点的，可以打一个鸡蛋进去，营养更丰富。不喜欢吃甜的，可以减少糖的用量。
4.发酵至原体积的两倍大小(有蜂窝组织)即可。 5.发酵好的面团，按压排气，然后分成等量的剂子。 6.取一个大盘子，里面刷上一层油，然后把剂子放进去，盖上盖子，进行二次发酵。（为了防粘，可以把盘底涂一层油）
7.等到剂子明显变大（大概原来大小的两倍），就发酵成功了。
8.烧一锅开水，水开后锅里的蒸汽会充满整个锅盖。(这样可以让馒头更蓬松柔软)
9.把发酵好的馒头生胚放进锅里，盖上盖子，大火烧开后，转最小火，炖三分钟左右（根据火力的强弱和时间的长短自行掌握，目的是让馒头更加蓬松）。 10.关火后，不要开盖，让馒头继续“醒”着（焖着）。 11.经过上述操作的馒头，已经变得又大又软了。这时就可以盛出来装盘了。如果想要更好看一点，可以在蒸笼里铺上一张保鲜膜，这样可以避免馒头粘底，而且取出馒头的时候非常方便。最后可以在馒头上装饰几粒黑芝麻。 这样的馒头你爱了吗？喜欢的话点赞关注我哦[心] 另外我还分享过很多美味可口的面食做法，感兴趣的朋友可以去看看哟！
