怎么蒸鲳鱼才好吃？
买一条新鲜的鲳鱼回来，让卖家帮忙宰杀好，回家清洗干净后，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾吸干水分 准备一些姜丝、葱蒜香菜末（喜欢吃辣的可以用小米椒代替），然后往鱼身上涂抹上适量的胡椒粉、盐、料酒去腥入味，最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时以上 接下来我们调一个酱汁，一勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油，再加上少许白糖提鲜，搅拌均匀备用 最后我们将葱花蒜末香菜末和刚才调好的酱汁一起浇到鱼身上，上锅大火蒸熟即可
小贴士： 1.蒸鱼的时候不要放醋！会破坏鱼肉的鲜味；也不要放豆瓣酱等咸味酱料，会影响成品的色泽。
2.蒸鱼的时间不宜过长，鱼肉易老，影响口感。
3.最后浇的酱汁里可以放一些小葱末、香菜末增香，根据个人喜好选择就好啦~