鸭肉片什么炒好吃？
我是很喜欢吃鸭的，特别是盐水鸭、烤鸭还有鸳鸯鸭（鸭肚子那里红红辣椒炒）！ 说到炒鸭子，我倒是吃过几次好吃的，就是辣子鸡的做法拿来做炒鸭子超级棒！！！！ 不信你去买半只鸭子回来试一试！保证好吃到爆灯～～～ 我做的辣子鸡是放了两颗鸡蛋的，所以炒出来特别的嫩。而且用油炸过后的辣椒跟花椒味道也是一流的棒呢~ 做法也是超简单的。先把半只鸭子斩成小块，加一点淀粉、生抽、食盐和剁得碎碎的姜末腌制一下入味（约15分钟左右吧）。然后起锅烧油，把腌好的鸭肉捞起来沥干水分下锅炸熟（这个过程比较费油哦，不过为了吃到美味的炒鸭子，这些油都是可以接受的啦～～）。
接着就准备食材了——干辣椒（可以用辣椒酱代替）、新鲜的花椒、葱白、香菜、花生等。（花生米可以事先炸好凉着备用） 锅内留底油，放入花椒和干辣椒爆香； 闻到香味后，把之前炸好的鸭肉重新下锅翻炒均匀； 根据自己的口味调入适量的盐和鸡精（可放可不放，因为我之前放过了所以这次就没放了） 最后撒入香葱和香菜起锅装盘即可。一盘香喷喷的炒鸭子就可以出炉咯～～