柠檬酸粉有什么作用？
柠檬酸，又名枸橼酸、抗坏血酸，是一种重要的有机酸，在自然界中，除CO2和水以外，主要是以柠檬酸的形态保存于植物体内[1]。 柠檬酸分子量小（C6H8O7），非常容易透过细胞膜进入体液，通过激活人体多种酶，而发挥其功效。现已知柠檬酸具有抗氧化、抗动脉硬化、降低胆固醇、降低尿酸、抗肿瘤等多种生理功能；还能刺激生长素的产生，从而起到增肥的作用；并能有效缓解感冒症状，减轻发烧程度等[2-3]。
1. 调节酸碱平衡 人体内环境有自身调节机制，能够保持pH值的相对稳定。如果摄入的柠檬酸过多，可以加入碱性的磷酸氢二钠来中和，维持人体内环境的相对稳定。
2. 促进钙、铁、锌的吸收 柠檬酸是人体内一种重要的离子载体，它可以有效地把三价铁变成二价铁，进而溶解在水中，随血浆运送至组织，从而起到促进铁吸收的作用。同时它也能有效传递钙，参与骨骼的形成过程，还能激活维生素D3，增强其生物活性，提高钙、磷的吸收率。对于正在生长发育的孩子们来说，柠檬酸能够帮助它们更好吸收食物中的钙和锌等微量元素，让它们的身体更加健壮。 对孕妇来说，胎儿的骨骼发育需要大量的钙元素，此时若母亲能够适当服用一些柠檬酸，有利于胎儿健康的成长。另外有研究显示，柠檬酸可能还可以通过胎盘直接供给胎儿。
3. 美容护肤 随着女性年龄的增长，皮肤开始慢慢失去光泽，出现皱纹与斑点。而在现实生活中，不少女性在面对色斑和暗黄的皮肤时，往往用化妆品来“掩”，殊不知，一些天然食材对美白皮肤就有很不错的效果。其中柠檬就是不错的选择。 因为柠檬中含有丰富的维生素C，而维生素 C 是最有效的抗氧化剂之一，它能够抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素合成，达到美白肌肤的功效。维生素C还是一种很强的还原剂，它能防止脂肪氧化，减少自由基生成，起到延缓衰老的作用。