菠菜这么做好吃？
菠菜是日常生活中非常受欢迎的一种蔬菜，它的味道非常的香，并且里面含有非常丰富的营养物质，尤其是铁元素的含量非常高，因此对于缺铁性贫血的患者来说，经常食用菠菜有着非常好的补血效果。 除了含有维生素可以美容养颜、抗衰老以外，经常吃菠菜还可以预防便秘，由于菠菜中含有大量的植物粗纤维，这种物质可以帮助肠道蠕动，从而起到润肠通便的效果，日常吃点菠菜对身体健康非常有益。 虽然菠菜的好处多，但需要注意的是，因为菠菜中所含的草酸含量很高（每100克菠菜中含336毫克草酸），如果过量食用的话，很容易形成体内草酸盐沉积，影响健康。
【食材配料】：菠菜500克、淀粉4克、鸡蛋2个、面粉50克、植物油适量、食盐7克、白砂糖5克、生抽5毫升、香醋5毫升。
【烹饪方式】：
第一步：首先，将买回来的菠菜清洗干净，在锅中添入适量的清水，凉水下锅，待水开后，再焯烫3分钟左右，然后将菠菜捞出控干水分备用。
第二步：取一个大一点的碗，打入两个鸡蛋，然后加入50克的面粉和4克的淀粉，一起用筷子搅成面糊状后，在里边滴入几滴植物油，然后再加入5克食盐和5克白糖提鲜，最后倒入适量的生抽和香醋调拌均匀，面糊就调制好了。
第三步：平底锅烧热，多倒一点植物油，油热后将搅拌好的面糊舀入锅中，摊成面饼，大火煎制，等到底部定型以后，翻面继续煎，全程大约需要6分钟左右就能出锅了。
第四步：在盘底垫上吸油纸，先将煎好的菠菜放入中间，再将调好的料汁慢慢淋入其中，撒上白芝麻和葱花点缀即可！