陈皮蒸什么鱼好吃?

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陈皮是个好东西呀! 具有化痰止咳、理气健脾的作用,对于咳嗽痰多、胸闷腹胀的人有着很好的作用。 而且啊,《中国药典》里可是有记载的,以陈皮为主的中药制剂可用来辅助治疗肝炎、慢性胃炎等病症呢。 不过这里要注意的是,陈皮的功效与它的储存年份有关哦~ 一年的陈皮是熟陈皮,主要功效是温胃散寒;三年以上的陈皮就是老陈皮了,燥湿化痰的效果会更好一些。

那用老陈皮来蒸鱼吃,有没有这样的做法?当然是有的啦……而且这样做出来的鱼滋味简直不一般哦~

下面,就给大家介绍一下这「陈皮蒸鱼」的做法吧~ 准备一条鱼(草鱼、鲤鱼都可以)、适量的葱姜蒜、一勺生抽、半勺老抽、两勺蚝油、少许白砂糖和食用油,还有一颗泡发的干桂圆。 先来处理一下鱼肉,把鱼切成大块,然后用食盐、生姜腌制15分钟左右。 接下来处理一下其他的食材:大葱切成葱花、老姜切成姜片、大蒜切成蒜末、红辣椒切成辣椒段。

接着,我们来做调味汁儿: 在小碗里倒入两勺生抽、半勺老抽、两勺蚝油和一点点白砂糖,然后加入切好的姜片、蒜末和泡发的干桂圆,最后淋上热油激发香味儿,调拌均匀备用。 最后一步啦~把调好的味汁儿浇在鱼身上,再把切好的葱花撒在表面,送入蒸锅大火蒸煮8分钟就可以出锅享用啦~ 这样一道咸香扑鼻、鲜嫩爽滑的「陈皮蒸鱼」就做好了~ 吃的时候拌一拌,让鱼肉沾染上味道更浓郁醇厚的调味汁儿,口感更佳丰富哟! 你还可以在调味汁儿中滴几滴白醋或者料酒,这样既能去腥提香,又能使成菜更为清爽不腻~

除了用陈皮蒸鱼,你还能用它做成陈皮鸭、陈皮排骨、陈皮粥……无论是做菜还是煲粥,它都是不错的选择。

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