黑芝麻丸好吃么？
前一阵子，我老妈一直嚷嚷着要买黑芝麻丸吃，说是吃了可以使黑发变乌发，因为老人比较爱倒腾这些偏方之类的…… 作为一个无神论者，我是持怀疑态度的。但出于对老妈的爱，我还是跑遍了整个北京城，搜遍各大超市、卖场、甚至小商店，买了一堆黑芝麻丸。 后来我发现一个现象，只要我把这玩意儿递到我妈面前，她必定会先扫一眼包装上的字样“乌发”，紧接着就会喜笑颜开地接过丸子，并说道“真的假的啊，这么灵？！” 但当我买回来的黑芝麻丸，还没来得及扔进嘴里吞下，一旁的老妈就眉飞色舞地开始介绍起来：“这个乌发效果绝对杠杠滴！别看你爸头发白得那么快，吃这个肯定能变黑……” 我顿时感觉一阵无语。不过转念一想，既然能买到黑发的食品，那一定是有科学道理的吧——毕竟商家可不可能平白无故给自己找骂呢。 在搜索了众多资料后，我终于搞明白为什么黑芝麻能够使白发变黑发了，而且道理很简单。
首先，我们需要明白头发的颜色是由毛囊中的黑色素含量决定的。人的皮肤中有三种色素细胞：黑素细胞（melanocyte），嗜铬细胞（chromatophilic cell）和麦拉宁细胞（melanic cell），其中黑素细胞主要分泌黑色素，而另一种细胞则分泌铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD），这一酶能够清除体内的自由基，从而起到保护皮肤的作用。
然而，我们通常所说的染发剂其实是指苯二胺类染料。这类染料的染色原理是通过苯二胺类染料与毛发中角蛋白（keratin）结合，使头发着色。其中苯二胺类药物通过头皮进入体内，部分能被氧化成二苯胺类物质，此类物质具有蓄积性毒性，因此我国对于此类物质在化妆品中的使用有严格的限制。 而黑芝麻中含有的黑色素是一种天然染发剂，它可以通过毛孔进入到毛囊之中，继而达到乌发的效果。 除了黑色素外，黑芝麻中还含有多种人体必需氨基酸以及维生素E，这些都是保持头发乌黑亮丽的宝贵营养源。
虽然黑芝麻是天然的乌发剂，但对于某些病理性的白发，比如慢性消耗性疾病导致的贫血型白发，中医辨证属肾阴虚者，则非此物所宜。另外，由于小儿生长发育速度较快，肝肾不足所致的过早白发也不适合。 还有专家建议，对于想要生发、黑发的人，可以在平时多吃一些核桃仁、腰果等坚果类食物；而对于那些希望通过药物补气血、生精固肾的患者，可以适当服用六味地黄丸或首乌延寿丹。