豆腐跟什么煎好吃？
这个我真的有发言权，作为地地道道的北方人，对豆制品真的是情有独钟，什么豆浆，豆脑，豆腐汤，炒豆腐，豆腐盒，麻婆豆腐等等等，真的恨不得天天吃！ 之前没有疫情的时候，我差不多一周要去一次北京新发地买菜，因为那里有个更大的菜市场。每次去都买很多豆腐，回家做豆腐炖鱼，或者油炸豆腐泡，或者做成豆腐丸子。
后来因为疫情，不能去新发地后，我几乎每天都自己做豆腐吃。 因为自己做豆腐实在是太简单了。
首先选好豆子，我用的是东北的黄豆，直接买的干黄豆（建议你们也买干的，湿的不好加工），然后用水浸泡6-8小时，最好能淘洗几遍，把里面的豆子清洗干净。
注意点：泡豆子的水不要扔掉，后期有用。 我一般是不给豆子泡太多的，如果时间充足，就让它多泡一晚上吧。 第二部就是把豆子放到破壁机里面打成浆。 打浆的时候记得要过滤一下，不然会有很多的豆子渣。
注意点：如果是第一次打浆，最好先少磨一点，试一下水的浓度，太浓的话就多加一些清水。 第三部就要关键了，就是滤浆。用一个细密的漏勺，把豆浆舀到另一个盆里，这个时候你就会发现，豆浆里面有很多的小泡泡，而且越搅动，小泡泡越多。这些全是豆浆里的胚芽，营养价值很高呢。
注意点：在滤浆的过程中，最好用锅烧开水，保持一定的温度，这样会省很多的时间。 第四步就是用纱布，把剩下的豆浆过滤一遍，这样可以让口感更好。
第五步就要蒸豆浆了。找一个平底碗，均匀的铺上一层黄豆面，然后把豆浆倒进去，上面压一个盘子，或者放一杯子，用力挤压，让豆浆流进锅里。开始蒸豆浆，注意边蒸边搅拌，免得糊底。大概五分钟左右就可以了，你会看到黄豆糊了。
最后一步，加糖，或者盐，根据个人口味添加。我比较喜欢吃甜的，所以都会放好多白糖。 这样一碗热乎乎的豆腐花就做好了，喝一口，香喷喷，滑溜溜。好吃的不得了。
做好的豆腐花可以放在饭盒里，盖上盖子，焖15分钟，更入味儿。 每次做好豆腐花，我家孩子总是抢着吃，连吃两碗还不过瘾。