什么饺子好吃又简单?

钱涵一钱涵一最佳答案最佳答案

作为一个在东北呆了四年的南方人,我觉得我比较有资格回答这个问题。 先说最简单好吃的,那就是煎饺啦! 首先把饺子馅儿调好,这个可以自己摸索,怎么调的好吃那要看个人喜好。然后就是擀皮儿,这是最耗费时间的,因为要擀的薄厚均匀且大小一致。 然后就是最重要的煎制过程了,这一步至关重要,直接决定味道和口感。我把这个步骤分为四步来做,这样比较方便操作。

1、下锅煎制之前,在平底锅里刷一层油,然后把饺子放进去。锅里的火不用太急,因为后面还要炸。 2、大约三四分钟之后,饺子底部会开始发黄,这时候就需要不停的翻面了。全程小火慢炸,千万不要着急啊~

3、饺子炸至金黄酥脆,就可以盛出来了。如果觉得不放心,可以捡起一个饺子看看,皮儿是不是脆的。 4、最后一步才是关键!!!炸好的饺子,一定要放凉!!!有人直接趁热吃,那是错误的。放凉后的饺子皮会变得很酥很松,配合香香的煎蛋,一口咬下去,那可真是妙极了。

至于调料嘛…我一般只放盐即可。如果感觉味道不够,可以在临出锅的时候,撒一点五香粉或者葱花提味儿。 我觉得最好吃的饺子,那还得是酸菜肉馅儿的。外面买的那种酸酸辣辣的酸菜,配上肥瘦相间的五花肉,那滋味…想想都馋得慌。

具体做法,就是把酸菜用油炒一下,加入剁碎的肉末,然后调以盐酱拌饭皆可。不过话说回来,最好的吃法,那还得上饭店,大碗喝酒,大块吃肉,那才叫一个爽呢! 在东北待了这么多年,我最喜欢的还是家里包饺子那点手艺。

外面买的饺子皮儿没有自家做的新鲜,肉也是早没了那份新鲜劲儿。所以,如果喜欢重口味的,完全可以自己调馅料儿。喜欢清淡一点的,那就用饺子馅儿汤泡点软乎的面食,再配个咸菜,那也是极好的。

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