腊鸡对什么炒好吃？
腊鸡腿，炒着吃最好吃 准备好一个新鲜的小青椒（不辣的）两个小米椒、三个干辣椒、一棵葱、一块姜、两勺生抽、一小把盐。然后我们开始操作啦~ 首先我们把买回来的腊鸡腿用凉水浸没，浸泡几个小时去除咸味。然后用流动的清水冲洗干净表面的浮尘，这一步一定要清洗干净哦，不然会很难嚼且感觉咽不下去的！
清洗干净的腊鸡腿用刀斜着片成薄片儿。（这样炒出来的菜比较入味而且好看有层次感） 小青椒斜刀切小块、小米椒切段儿、干辣椒用剪子剪成段、葱姜切丝备用。 热锅凉油，放入切好的葱花和姜片爆香，然后将切好的辣椒和腊肉一起放入锅中煸炒，大火爆炒两分钟让辣椒出味儿。 然后加入一勺豆瓣酱和一勺豆豉香辣酱翻炒均匀，炒出香味儿后倒入切好的腊鸡腿，继续大火翻炒几分钟，这时候可以尝一下咸淡，如果淡就再放点盐，大约十分钟左右就可以出锅啦！ 一盘美味又有嚼劲的腊鸡腿炒辣椒就做好啦～来一碗白米饭配它，简直完美！