鸡肉茴香好吃吗？
@知乎美食 授权转载，作者：爱美食的阳仔 最近这几天都是晴天，早上和晚上温度差比较大，早晚已经可以穿短袖了，但是中午还是有点热，这样的天气最适合跑步了！我大概每两天会跑一次步，每次五公里左右。
昨天跑了步，今天要给朋友们展示一下我的新厨艺——香煎小酥肉（鸡柳）！ 我买的鸡柳是速冻的，之前做过水煮鱼、辣炒鸡翅根等等，这次想做一道以炖为主的新菜式——土豆炖小酥肉/鸡柳。 先说一下原料： 小酥肉250g，土豆一个，大葱一段，姜两块，植物油、生抽、老抽、盐、八角两个，白糖适量。
1.首先把买回来的小酥肉清洗干净，然后用厨房纸擦干表面水分，如果表面很油的话可以多洗几遍； 2. 大葱切片、姜切细丝；
3. 把切好的大葱片跟姜丝放在一起，然后加入适量生抽、老抽、盐、白糖提味；
4. 把泡好的材料均匀涂抹在鸡柳表面，然后再均匀拍上一层淀粉，让鸡柳能够充分入味且更加酥脆；
5. 中火烧热油锅，油温六成热时，下入腌制好的小酥肉，炸至金黄酥脆，然后控油捞出备用；
6. 另起一锅，少放一点油，放入两个八角炒香，然后加入一大碗开水，再依次放入土豆块跟炸好的小酥肉，大火煮开之后，小火慢炖20分钟左右；
7. 收汁儿，汤汁粘稠即可出锅。
做好的小酥肉金灿灿的，吃起来外脆里嫩，满口生香~配上米饭一起吃，简直棒呆！我一个人能吃大半盆！