闷什么饭好吃？
不知道有没有人记得小时候玩的游戏"斗地主"，这个游戏里有个词叫“闷鸡”，就是把两张牌混在一起洗匀了发给每个玩家，然后发牌时第一张牌给地主，后面的按顺序给农民。如果地主手里已经有了一对K或者一对8这种，那么“闷鸡”就成功了，没对的那些牌就是地主的脚牌（也有地方叫“杀牌”）。 很多“地主”都希望自己能抓到“双王炸”这样的“对子”，但有时候运气不好就会拿到两张大散牌或是对10、对A这样的“拖拉机”，这时就有意思了——如果上家出牌比较谨慎的话，那我的“闷鸡”成功率几乎是100%！
用“斗地主”中的这句谚语来解释焖饭的道理再合适不过了。我们做饭的时候往往因为手里拿的米面不同导致做出来的口感和味道有很大的差异，如果能将两种不同的食材糅合在一起，那必然能获得更加优秀的口感和美味。 举个最直接的例子：大米跟小米一起煮成米饭，软糯香甜的米搭配劲道有嚼劲的小米，完美~
再比如土豆和胡萝卜炖排骨，土豆的淀粉能够粘合油脂丰富的排骨的肉屑，让排骨变得香而不腻；而胡萝卜中丰富的胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，这个视黄醇酯化物能润泽肌肤，保护眼睛。 还有我最喜欢的皮蛋黄瓜粥，里面放上剁得细细的蒜泥，淋上醋和酱油，那真是夏天早晨的最佳早餐之选。
除了各种食材之间的相互配合之外，“闷”这个动作也大有文章可做。 我曾经在煮饭时试验过放糯米和不放糯米的米饭的口感对比，真的会有明显不同哦！
最后补充一点：“闷”字在方言里读作[men]4声。