青椒怎么炒牛肉好吃？
想要做的美味，选料很重要，用青尖椒和牛里脊做原料，青尖椒的果壳与辣椒肉颜色差不多，如果买回来的青椒比较老，可以将它放在淡盐水里浸泡一会儿，这样能使其变得柔软而翠绿； 将牛里脊解冻后切成薄片，加入酱油、淀粉腌制15分钟左右； 炒锅热油，放入切好的葱姜蒜爆香，接着下腌好的肉片，大火快炒，等到基本变色，加入辣椒炒匀，再加适量生抽和盐调味即可。 如果不喜欢太辣的口味，可以选择小米椒或者泡椒来炒牛肉，做法都差不多，只不过在腌制牛肉的时候，要往里面打入2-3个鸡蛋清，这样炒出来的牛肉会嫩滑多汁！