干脆面怎么做好吃？
干脆面上粘酱，是老北京人的吃法。 干巴巴的脆饼子夹着浓浓的麻酱料，再配一根黄瓜丝、葱丝，那滋味儿，绝了！ 现在有各种非油炸的方便面，泡开以后口感和鲜面条差不多，所以我经常用它做盖浇饭。 用老北京炸酱面的做法来拌方便面，简直是绝配！
【菜名】：老北京炸酱面
【所需食材】： 瘦肉馅500g、干黄酱1袋（600g）、甜面酱1袋、鸡蛋2个、葱花适量、姜末适量、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、清水适量 【制作步骤】： 1.提前把面和剂子和好，饧上半小时左右。
2.锅里烧水，水开后放入面条，煮到八成熟后捞出来过凉水。 3.调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+四勺豆瓣酱+三勺花生酱调成糊状备用。
4.另起锅倒油，油温五成热时，倒入肉馅翻炒变色，加入姜蒜末炒香后，倒入调好的酱汁，小火炖煮。
5.最后倒入切好的黄瓜丝和豆芽煮熟入味就可以了。 是不是很简单啊~快在家试试看吧！