黑河什么鱼好吃？
个人觉得，黑河中下游地区（包括嫩江、诺敏河）最好吃的鱼是哲别鱼；上游（大兴安岭以西）最好吃的是花鲶鱼和哲别鱼。 先说为什么是哲别鱼。首先这种鱼的肉质非常鲜嫩，鱼肉中白色肌纤维组织很多，因此食用起来口感很好，不会像一些冷水鱼吃起来感觉很老。其次这种鱼刺很少，除了主骨以外基本没有细刺，很适合老人和孩子吃。这种鱼在野外主要吃植物，所以体内没有太多脏东西，用清水清洗一下就可以了。
再说花鲶鱼，这种鱼的个头一般比较大，体重能达到十几斤甚至更大，因此炖汤喝是非常不错的选择。另外花鲶鱼的腥味比哲别鱼要重一些，不过清水加醋和酱油也是可以解决的。最后说一下，由于目前环境恶化比较严重，东北的江河湖泊都遭受不同程度的污染，因此建议不要吃河里的鱼了，去市场买人工养殖的吃鱼更放心。