好吃的砂锅怎么做好吃？
砂锅好吃，做起来不难，关键是要处理得当。 先说用料 【主食材】排骨500克、豆腐250克 生姜4-5片、葱花适量（可以不放）【辅料】香菜两根、老抽几滴、生抽1勺、胡椒粉少许、鸡蛋清一只、生粉小半碗 先来说炖汤的步骤 1.把排骨清洗干净后斩成小块，放在锅中，倒入清水，同时加入两片姜，料酒少量，煮出血沫后冲洗干净待用；注意：为了去除骨头的腥味，这个过程是必不可少而且一定要做得干净的，如果嫌麻烦可以用开水焯一下骨头，但是要焯水干净。
2.把切好的排骨和适量的开水一起倒进砂锅内，同时放姜片，香葱结，大火烧开之后转小火慢煨一小时左右。 这里用的锅必须是砂锅哦！
3.一个小时后加入切成块的豆腐，调入适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，继续小火炖二十分钟左右至入味。 以上便是做好的砂锅菜的主要原料，是不是很简单呢？下面介绍一下配菜的做法。
【干锅包菜】 包菜手撕成大块，用盐水浸泡一会洗去灰尘杂质，然后控干水份。 热锅热油，倒入包菜，反复煸炒至软身，调少量盐和味精调味便可出锅； 【花生米玉米粥】 花生用清水浸泡后去皮备用，玉米洗净剁碎。 米洗净后放入锅中，加适量水烧开后，放入玉米碎和花生米，再次煮沸后改小火慢慢熬，期间不停地搅动以免糊底，待米粒开花，汤汁浓稠即可。 喝的时候可以根据个人口味撒入葱花或者香菜提香。喜欢甜口的可以少加点糖。 小贴士：在煮粥的过程中，需要不停搅拌，不然会溢锅。 做好了，开吃啦~