脑花怎么蒸好吃？
把豆花捞出来放在碗中，上面盖上一层切好的小米椒和葱花 关键步骤来了！锅里烧热油，冒烟后迅速浇在辣椒上激出香味儿~ 这步没完成的话你的豆花儿就算失败了……别问我为什么，问就是我是这么失败的（捂脸） 成功后的样子应该是这样（我的失败例子就不上图了）
然后，拌！ 放点生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、味精、糖，我放了点花生碎也挺好的 然后，让它们相互融合，味道相互渗透。 对了，吃的时候可以加蒜泥和醋，更香哦
下面隆重介绍我做的这个火锅底料版的豆花儿！ 首先，你要有一锅煮的烂熟的麻辣火锅底料 嗯，就是这种 然后，打一颗鸡蛋进去，搅散。 我用的是这种鸡蛋，比较嫩 然后，加入一把淀粉，调成糊状。 重点：这个糊要稀一点，比炒菜调出来的糊再稀点就对了 最后，上锅蒸10分钟左右就可以了 蒸好后取出来，可以加点香菜，香油，芝麻酱什么的拌一下更好吃~ 蒸碗底下剩的汤可以用来涮菜哦～ 比如，这样