韩国刀削面怎么做好吃？
作为一个在东北生活了10多年的南方人，对东北的美食也有自己的看法，我吃的刀削面对应的韩国料理应该是拌饭和泡菜，这两个都是韩国人早餐最常见的食物之一，做法也非常简单。 先说拌饭，拌饭的材料很简单，米饭，鸡蛋，肉（可以换成胡萝卜），青菜，拌饭酱（辣椒酱）。锅中倒油，烧热后打入鸡蛋，把鸡蛋炒熟放一旁待用。另起一锅，倒入开水，把淘干净的米倒在锅里，大火烧开转小火煮15分钟。这时把炒熟的鸡蛋，切好的菜码（一般拌饭都会有豆芽、菠菜、黄瓜丝等小菜），喜欢的调料一起拌匀就可以吃了。
再来说说泡菜，韩国泡菜和中国泡菜有所不同，中国泡菜主要是腌制白菜，而韩国泡菜除了白菜之外，还有萝卜，黄瓜等各种时令蔬菜。做泡菜最关键的地方在于味道和发酵过程中产生的乳酸菌。如果口味重，可以用生抽，白糖调成卤汁浸泡蔬菜。如果喜欢酸口的话可以在蔬菜里面加入小米椒、姜、蒜、白醋拌匀腌渍一会即可食用了。