怎么做好吃的小点心？
1、首先，制作点心必须懂得制作点心的食材特性 比如，软欧包面团里含有黄油，在面包发酵的过程中油脂被扩散到面团中，为了达到柔软的目的，还会添加少量的起酥油或者麦淇淋（明胶）；又例如蛋糕里面会有鸡蛋，鸡蛋清会附着在容器壁上，形成蛋糊，所以搅拌蛋糕的器具和手指都会沾染上蛋液，处理起来特别麻烦。 制作糕点时选择的器具要注意清洗，否则残留物干在里面很难洗掉。
2、其次，制作手法要得当。 制作点心的流程其实是有讲究的，不同的工序决定了点心的 final product。 除了注意细节，还要掌握好节奏感，忙中不得乱。
3、最后，完美的点心还需要配上合适的工具来助阵。 一个好的擀面杖有助于轻松搞定松弛状态下的面团，一把漂亮的刀能增加你对制作的信心，漂亮的模具也能为你增光添彩。 当然，最重要的是，拥有一份对美食的热爱与用心，才能把对美食的追求延续下去~