驴肉和什么一起炒好吃？
用青椒+醋爆炒，可以加点生抽酱油提色增香 做法如下 （1）把驴肉冲洗干净后，冷水下锅焯一遍，去除血沫后捞出备用；
（2）热锅凉油，加入葱姜爆香，再把切好的驴肉放进去煸炒至变色；
（3）接下来依次加入食盐、白糖、生抽、老抽、料酒调味上色，大火煮开后转小火焖炖一会儿；
（4）等到驴肉差不多熟了(大约七八成熟的样子)，放入青红椒块一起翻炒几下，撒入白胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了 这样做出来的青红椒味道特别清爽，连吃两口就忍不住想问：“到底这是什么肉啊，这么嫩！”
小提示 1.在制作的时候，为了让驴肉更软烂，大家可以适当多添加一些清水或者高汤。不喜欢吃太烂的可以在最后收汁的时候，多留一点汤汁不用全部收干。喜欢有嚼劲一点的就可以少加水，让食材本身出的汁儿多一些更好吃。
2.这个菜非常下饭，每次我做好了一盛出来，家里的两个孩子总是第一个抢着吃。