番茄怎么烧好吃?

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烧法太多了,而且番茄的各种吃法也是千奇百怪! 简单分享一下比较经典的几个做法~ 【番茄炒蛋】 用料:鸡蛋、番茄 调料:生抽、老抽、白砂糖 1.番茄底部用刀划十字,用开水泡一下,就很容易剥皮了,再把番茄切成块备用;

2.鸡蛋打入碗中搅散,加入少许盐调味(也可以不加),搅拌均匀后,倒入锅中摊成蛋饼,盛出备用;

3.起油锅,放入切好的番茄和一勺糖,小火翻炒至番茄出汁,再倒入适量生抽、老抽,将颜色拌匀;

4.最后把煎好的蛋饼放入锅中,轻轻翻炒均匀即可出锅。 小贴士: 加了一勺糖进去,是为了更好地激发番茄的甜味!

【菠萝咕咾肉】 用料:菠萝、五花肉、青椒 调料:料酒、老抽、白糖、淀粉 1.菠萝去皮切块,用淡盐水浸泡一会;青红椒去籽洗净切块;五花肉洗净切成薄片;

2.起锅烧热油,下入五花肉炒至变色,加入葱片姜丝继续煸炒出香味,随后加入适量料酒、老抽、白糖翻炒至上色;

3.放入切好的菠萝和青红椒块,大火快速炒至断生,最后用淀粉勾芡入味即可。

【菠萝排骨】 用料:肋排、菠萝、葱蒜 调味料:食盐、生抽、老抽、白砂糖 1.菠萝去皮切块,加盐搓洗一遍后腌制半小时;葱切段、蒜切片待用;肋排冷水下锅煮开撇去浮沫,加入葱段姜片,调入适量食盐、生抽、老抽、白砂糖转小火焖煮约半个小时;

2.最后将煮熟的肋排取出铺在盘中,撒上葱花蒜末,用热油爆香,然后淋在排骨上,摆上切好的菠萝块就可以啦~

【菠萝鸡球】用料:三黄鸡半只、菠萝一个 辅料:葱、生姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、小苏打、面粉、玉米淀粉 1.三黄鸡斩掉头部和尾部,清洗干净,用手拨开鸡肉,用厨房纸吸干水分,放在碗里,加入葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉拌匀,然后再加入一小勺小苏打和两勺玉米淀粉抓匀,让每一块鸡肉都均匀裹上面粉糊;

2.锅里热油,七成热的时候,下入鸡肉炸至表面金黄熟透即可捞出控油;菠萝削皮切成块状;

3.重新热锅留底油,加入菠萝块稍微煸炒一下,接着加入炸好的鸡球,调小火力,不停翻炒,待菠萝的甜味和鸡的香气融合在一起时,关火让香味儿融合一会,最后根据个人口味调入适量的生抽和蚝油提味就可以了。 好吃的番茄做法太多了,你最喜欢哪一种呢?

仝媛鑫仝媛鑫优质答主

我喜欢吃熟了的番茄!所以先切掉蒂头 然后呢,用开水烫一下外皮,捞出来凉干(这个步骤是为了去掉里面的籽)然后用刀削去外皮 再切成块儿 锅里放橄榄油烧热,把切好的番茄放进去,炒出香味 用清水浸入煮熟的番茄块,放入生抽、老抽各一勺,白糖适量(口味偏重的话可以再加些盐啊胡椒粉什么的) 最后,盖上盖子,炖个10分钟左右就OK了~ 这个是我自己做的,味道不错哈~ 有条件的话可以把鸡蛋打散,和番茄一起拌均匀做成蛋炒饭也不错呢~

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