如何描述米粉好吃？
作为一个在湖南待了四年的安徽人，我对于米粉可以说是很热衷了，几乎每天都在吃，早中晚都可以，口味也是多种多样的，卤的、拌的、酸辣的、排骨的……这里给大家介绍一下我们本地比较出名的米粉吧！ 首先说说卤粉和拌粉（这里说的都是干拌粉，就是煮熟的米粉用冷水淘洗晾干水份后加调料搅拌）。
卤粉在我们这最有名气的就数四娭毑家的了，店面不算大，但是每天生意都很好，下午五点以后去就要排很长的队呢，据说长沙很多出租车司机都非常爱吃~他们家是现炒食材的，所以等的时间稍微长一点。卤菜非常的入味，豆腐皮、辣椒肉等等，都很好吃的哦～另外他们家还有卤鸡蛋和卤猪脚，不过我觉得卤猪脚味道太过腥气，不喜欢吃，卤鸡蛋倒是非常不错。
拌粉的话，最出名的是黄焖鸡米饭，全国各地都有连锁店。虽然这家店名字叫做黄焖鸡米饭，但其实是盖码饭，也就是先把饭菜做好再盖盖子闷熟，所以速度也是非常快的。他们家的腌萝卜非常好吃，酸酸辣辣很开胃。再说拌粉，粉的粗细度刚刚好，拌好以后香喷喷的，加上葱花更是添色不少。
再来介绍几种特色米粉。首先说的是螺蛳粉，闻起来是真的味道很大，如果不在餐厅里吃的话，真的很容易熏到旁边的人。不过入口之后却觉得清香扑鼻，令人神清气爽。里面的配料很是丰富，花生米、酸笋、腐竹、木耳、黄花菜.....都很有嚼劲，再配上特制的酱料，真的是一口接一口啊。
接着说湖南米粉的另一个代表——常德米粉。常德米粉是用排骨汤做出来的，汤头的颜色有点偏暗红色的，看起来就非常有滋味。米粉软软哒，用筷子夹起一根吹一吹就软软的滑进嘴里了，回味有淡淡的花生香味儿。
最后说到米粉不得不提一提益阳米粉。我是在船上吃过一次后就彻底被征服了。小船划得很慢，船工唱着歌谣，悠悠地荡着水波，看着就让人心情很好。这里的米粉是扁粉，用骨头汤熬成乳白色，上面浮着几片薄薄的油花，看起来就很有营养的样子。佐料的味道不重，所以可以尝出骨头的鲜美。