如何描述米粉好吃?

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作为一个在湖南待了四年的安徽人,我对于米粉可以说是很热衷了,几乎每天都在吃,早中晚都可以,口味也是多种多样的,卤的、拌的、酸辣的、排骨的……这里给大家介绍一下我们本地比较出名的米粉吧! 首先说说卤粉和拌粉(这里说的都是干拌粉,就是煮熟的米粉用冷水淘洗晾干水份后加调料搅拌)。

卤粉在我们这最有名气的就数四娭毑家的了,店面不算大,但是每天生意都很好,下午五点以后去就要排很长的队呢,据说长沙很多出租车司机都非常爱吃~他们家是现炒食材的,所以等的时间稍微长一点。卤菜非常的入味,豆腐皮、辣椒肉等等,都很好吃的哦~另外他们家还有卤鸡蛋和卤猪脚,不过我觉得卤猪脚味道太过腥气,不喜欢吃,卤鸡蛋倒是非常不错。

拌粉的话,最出名的是黄焖鸡米饭,全国各地都有连锁店。虽然这家店名字叫做黄焖鸡米饭,但其实是盖码饭,也就是先把饭菜做好再盖盖子闷熟,所以速度也是非常快的。他们家的腌萝卜非常好吃,酸酸辣辣很开胃。再说拌粉,粉的粗细度刚刚好,拌好以后香喷喷的,加上葱花更是添色不少。

再来介绍几种特色米粉。首先说的是螺蛳粉,闻起来是真的味道很大,如果不在餐厅里吃的话,真的很容易熏到旁边的人。不过入口之后却觉得清香扑鼻,令人神清气爽。里面的配料很是丰富,花生米、酸笋、腐竹、木耳、黄花菜.....都很有嚼劲,再配上特制的酱料,真的是一口接一口啊。

接着说湖南米粉的另一个代表——常德米粉。常德米粉是用排骨汤做出来的,汤头的颜色有点偏暗红色的,看起来就非常有滋味。米粉软软哒,用筷子夹起一根吹一吹就软软的滑进嘴里了,回味有淡淡的花生香味儿。

最后说到米粉不得不提一提益阳米粉。我是在船上吃过一次后就彻底被征服了。小船划得很慢,船工唱着歌谣,悠悠地荡着水波,看着就让人心情很好。这里的米粉是扁粉,用骨头汤熬成乳白色,上面浮着几片薄薄的油花,看起来就很有营养的样子。佐料的味道不重,所以可以尝出骨头的鲜美。

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