羊肉吵什么好吃？
我觉的好的吃法应该是大炖羊肉，或者叫烀羊肉。 原料很简单，清水浸泡半天（主要目的是泡出血水），然后下锅飞水去血沫子，接着加入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，大火煮开以后小火慢炖三四个小时，最后加白萝卜块或者大白菜一起炖，可以放点生抽和盐调味，也可以不放。吃的时候配个小碗，调个料油蘸着吃，味道那是相当棒啊！
当然还可以加点玉米饼什么的更棒啦！ 不过这么吃的最大的问题是，膻味比较难去除。所以吃之前用开水烫一下锅，再就是买新鲜羊羔肉比较好。 如果要很彻底的去膻味的话，可以把焯过水的羊肉放入锅内，加满凉水开始煮，等开锅后撇出浮沫，再用勺舀起锅底的沉渣，边舀边冲，直至清澈无膻味为止。
还有一种比较洋气的做法是煎扒羊肉。 用开水把切好的羊肉焯一下，去掉浮沫，然后用热油爆香葱姜蒜，下剁碎的豆瓣酱炒出香味，再把羊肉放进去翻炒，烹入料酒，酱油，白糖少许，并掺入适量温水，烧开后改为小火，慢慢炆烤至熟烂，最后用淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
这玩意儿做起来麻烦，但是吃起来确实最不膻的，而且口味重，喜欢香辣口感的尤其会爱上这个菜。