腐竹烧肉怎么做好吃?

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主料 150g腐竹 200g五花肉

辅料 适量油 适量盐 适量葱 2个八角 适量老抽 适量料酒 适量白糖

步骤/方法

1准备材料,腐竹要用凉水泡发,大概四小时左右即可

2把腐竹切成段,然后泡进凉水中,这样炒的时候腐竹不会碎掉

3葱切葱花,八角备用

4五花肉切片备用

5锅烧热放油,放入八角炒香、

6再放入五花肉煸炒至变色

7加入老抽上色,放少许白糖提鲜

8倒入半碗清水

9小火炖十分钟

10捞出八角不要

11放入腐竹翻炒两分钟

12加入适量盐和料酒翻匀就可以出锅了 小技巧

1.用凉水泡发腐竹,这样可以防止腐竹碎掉;

2.如果用的不是老式铁锅,建议先炒一下八角再放五花肉,可以很好的去除猪油的腥味;

3.最后要放点糖,可以使味道更鲜美。

注意事项 腐竹是黄豆做的,属于高蛋白食品,所以不易消化,肠胃不好的人要少吃哦!

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