熬土豆有什么功效？
在中医理论中，土豆具有和中养胃、宽肠通便、生津解渴、消肿祛湿等功能。中医师表示，土豆味甘、性平，归脾、胃经。《本草纲目拾遗》中这样记载，“冷透心肺，又治咽喉痛及暑热，生食治热泻，捣汁和姜汁治反胃，蒸熟和以醋食，消痈肿积块、散结核。”由此可见，生土豆在中医的应用中还具有一系列的功效，可治痈肿、反胃、热泻以及咽喉肿痛，并且蒸熟的土豆还可以散结核。
其次，土豆中含有大量的B族维生素及优质纤维素，多吃土豆可以减肥、美容、通便。其还含有碳酸钾，能分解产生碱性物质，从而 Neu中和体内多余的酸性物质，解毒润肠。并且土豆具有减肥、美肤、通便之功效。
最后，与其他谷类和薯类相比，土豆中蛋白质含量是小麦、大米和小米的1.5倍左右。土豆蛋白质所含有18种氨基酸，且含有丰富的谷类蛋白中缺乏的赖氨酸，而赖氨酸正是一种能使人体内胆固醇快速代谢并排出体外，防止心血管系统发生病变的物质。所以长期食用土豆，可以有效预防心血管疾病的发生。