炒玉米粒怎么炒好吃？
1、准备好需要的食材，玉米粒洗净备用； 2、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打散待用； 3、锅里放油，烧到七成热的时候，倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅拌，等到蛋液刚刚凝固，马上盛出来备用； 4、锅中再放点油，烧热后放入葱花和蒜片爆香，然后放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒片刻；
5、最后放入炒好的鸡蛋和玉米粒，继续翻炒半分钟，就可以关火出锅了。 小贴士： 在切葱花和蒜片的时候，尽量把葱白和蒜皮去掉，这样更卫生一些。在鸡蛋里加盐的时候，一定要注意不能多放，因为之前炒鸡蛋的时候已经放了少量的盐。 这道快手菜的特点就是色泽金黄，口感脆嫩，味道咸香。因为提前用盐水浸泡过，所以吃起来会有一股淡淡的甜味儿。
需要的工具
一口平底不粘锅一把铲子一个密封的盒子
步骤
先将玉米粒洗净放入锅中煮熟，一定要煮透了否则会影响口感。然后乘热晾凉，不要放入冰箱（一定要趁热晾凉）。（这一步可以提前做好放到冰箱里，随吃随做）
将平底锅烧热，不要放油，直接倒入晾凉的玉米。
用铲子将玉米粒翻炒，用中小火。炒的过程中一定要注意翻炒，火太大了很容易糊。将玉米粒炒到表皮略微脆硬就可以了。
炒好的玉米粒不要急于出锅，一定要在锅里冷却到常温，否则装到盒子里，温度过高，表皮还潮还软，彼此相粘就会影响口感。
冷却后装入消过毒的盒子中密封，放入冰箱冷藏室，随吃随取。吃的时候，可以将盒子取出来后稍微回温一会口感更佳。
