红烧猪脚什么做好吃？
食材：猪脚500g、姜4-5片、八角2个、桂皮1小段、老抽1勺、生抽3勺、糖适量 做法： 1. 猪脚洗净，用刀刮去表面的毛发。（其实可以用火烧一下再刮皮，但是家里没有烧火的，所以刀刮吧）
2. 把猪脚、生姜、香料一起放进锅里，加入足够清水（以盖过猪脚为准）煮开焯水。
3. 把焯水的猪脚清洗干净，沥干备用。
4. 不粘锅内不放油，小火加热后，放入猪脚。然后开大火干烧，锅内的水分完全蒸发后，会看到一些油脂被炒出来。（这步是去除猪脚异味的关键，一定要多烧一会儿。）
5. 倒入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀，使酱油均匀覆盖住猪脚。然后加盖，转小火慢慢炖煮。（不用加水哦！）
6. 小火煮约半小时后，加入冰糖继续炖半个小时。（喜欢甜口的可以适当多加一点糖。）
7. 转大火收汁，汤汁变得浓稠时就可以关火啦。可以撒点葱花或者香菜点缀一下，更好看哟~ 一盘香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了！软烂入味，一口下去都是胶原蛋白！
红烧猪蹄是许多人都很爱吃的一道菜，猪蹄的胶原蛋白含量相当的高，常吃些能够美容养颜，在生活中我们要想红烧猪蹄更加美味，最好使用农村自养那种黑猪的蹄子来做，这样的猪蹄做出来味道会更好，切记做这道菜的时候一定要提前用凉水浸泡至一个晚上，这样做出的红烧猪蹄才能骨肉分离、入口酥烂。
红烧猪蹄的做法
准备食材：猪脚、葱、姜、八角、料酒、生抽、香叶、老抽、桂皮、鸡精、冰糖、水。
制作步骤：
1、先把猪蹄凉水浸泡在一个晚上，中途可以反复多次换水，浸泡结束后把猪蹄洗净切块，然后冷水下锅，加姜片和料酒，大火将其烧沸，撇去浮沫后捞出。
2、炒锅倒油烧热，放入葱段、姜丝、大料、桂皮炒香，放入焯过水的猪蹄，大火翻炒，炒到猪蹄表皮开始发黄，淋入料酒炒出香味，加生抽、老抽、冰糖。
3、大火翻炒上色均匀，加入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火炖至猪蹄酥烂。
4、炖到汤汁还剩一半时，转大火收汁，加鸡精调味，收干汤汁就可以出锅了。
