板栗煮什么肉好吃？
栗子，又名栗树、板栗、毛栗子等，原产于我国，素有“干果之王”的称号，被誉为“肾之果”。据《本草纲目》记载：“栗味甘温性成，治肾虚足痿、小便数多……”历代中医均把栗子看作补肾强腰的好原料。 现代营养学研究也表明，栗子对机体功能存在着比较广泛的影响，尤其对于中老年人常见的不适症状，具有较好改善效果。比如，对老年人体力衰退、夜尿增多有明显改善作用；对中老年常见的腰腿痛也有一定疗效；还能缓解痛风性关节炎引起的关节疼痛肿胀等症状。还有抗氧化、抗衰老的作用。
关于吃栗子，人们一直有“生吃补肾、熟吃健胃”的说法，事实上，在药食同源的典籍中，并无此说。生、熟吃均可，只是吃的方法不一样而已。
从营养价值上看，栗子中的蛋白质、氨基酸、脂肪以及钙、磷、铁含量丰富。其中氨基酸含量最高的是赖氨酸和苯丙氨酸；脂肪和热量含量最高的则是棕榈酸和硬脂酸。这些营养素都是机体所需，且补充方式以生食为宜。
不过，由于生食消化较快，有胃胀气的人不宜多吃。 熟食可健脾养胃，富含淀粉酶与多酚化酶，能调节胃肠运动，帮助消化吸收。所以，脾胃虚弱、消化能力差的人和儿童，可多食熟食。
当然，无论是生食还是熟食，只要不过量，对身体健康都有益。 现在正值冬季，还可将板栗炒熟磨粉，加入食盐少许，调拌均匀，制成栗子盐丸食用，能起到补肾益气作用。