鱼子怎么烧做好吃？
油泼鱼子 准备食材 新鲜鱼子、香葱、红辣椒、大蒜、生姜、香菜、生抽、陈醋、白酒、辣椒面、白糖 制作步骤 1.鱼子用清水冲洗干净，沥干水分备用；葱、姜切末，蒜切片，红辣椒切段，香菜切段备用； 2.锅中适量热油，油温至八成热时，放入干辣椒和花椒炸出香味，取出剁碎待用； 3.碗中放入蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、料酒、辣椒面、剁椒、味精搅匀待用； 4.取一个干净无水的容器，倒入调好的料汁，放进微波炉中加热2~3分钟，取出搅匀待用； 5.另起锅，热油，放入葱段、红椒段、香菜、陈醋，快速翻炒均匀，关火后，趁热舀入装有鱼子的碗内，淋上熟油，撒上葱花搅拌均匀即可。 小贴士 1.买回来的鱼子表面有一层红膜，必须冲洗干净，否则会有腥味；
2.在微波炉里加热的过程中，如果汤汁过多，可以打开盖子多放一会蒸汽，以免汤水过多，影响口感；
3.最后加入的调料中，也可以根据味道酌情添加。