葱作用和功效是什么？
1. 健胃：如果身体虚弱，肠胃不好的人，可以适当的吃些葱，具有健胃的功效，能够有效的缓解胃痛、消化不良等问题；
2. 杀菌：葱里含有一种叫做“大蒜素”的东西，具有很强的抗菌消炎功效，对于痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有直接的杀灭效果，因此有“天然抗生素”之称；
3. 提神：在早晨的时候，人体的交感神经通常是比较兴奋的，而副交感神经则是处于相对抑制的状态，这时候如果适当吃些葱，能够帮助刺激人体交感神经，使其兴奋起来，提高大脑的灵敏度，让人更加精神抖擞，充满精力。 除了直接食用之外，其实葱还有很多的妙用。比如将新鲜的葱切碎，拌在面糊里，放在锅中煎成煎饼，对于胃炎、胃溃疡等疾病有着很好的食疗效果；也可以把葱榨汁，加到牛奶里面，用来泡澡，对瘙痒性皮肤病有很好的止痒效果；另外，把葱和生姜放在一起，用水煎服，有助于缓解感冒症状等等。
虽然葱的营养价值不错，但是需要注意适量食用，特别是阴虚体质的人，最好不要多吃，否则容易加重内热。