莲藕尖炒什么好吃？
藕尖就是藕的嫩芽，很多喜欢吃藕的人会对它青睐有加。下面教大家做一道简单快手又美味的椒盐藕尖 准备材料： 藕尖（连皮一起）一斤、葱花适量、花椒一小撮、盐2勺、椒盐粉3勺。
制作步骤： 1、把买回来的藕尖泡在清水里，再逐个清洗干净备用；
2、锅里放入适量的水，水煮开之后再把洗好的藕尖放进去焯一遍水，然后再捞起来滤干水分待用；
3、另起锅烧油，油烧热后先放入花椒小火炸出香味儿，再把葱花放进去煸炒出香味儿；
4、接着倒入沥干的藕尖继续翻炒片刻，然后加入适量的盐和椒盐粉翻拌均匀就可以出锅啦~ 一道美味又简单的椒盐藕尖就做好啦！是不是很简单呢～ 吃的时候还可以配上白粥，简直完美！
小贴士： ①清洗藕尖的时候要注意不要刮伤手，因为藕尖的外皮很薄，而且有很多绒毛，如果清洗的时候不注意很容易刺伤手指；
②焯烫藕尖的水里可以加入适量的白醋或者米酒去腥增香。