豆龙头鱼好吃吗?

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第一次看到这个题目,我的反应是:什么玩意! 第二个反应是:哦,豆腐脑(花)啊,这谁没吃过啊…… 直到看到第三张图才反应过来,这是豆油皮!不是豆腐脑! 我是在山东长大的,对豆腐脑的理解就是——老豆腐挑出来放在碗里,浇上酱油、醋和麻油,放一撮香菜末儿,拌起来吃吃。

我是在山东长大的,对豆腐脑的理解就是这个样子(我奶奶做豆腐脑的时候从来不用内酯,所以她做的豆腐脑没有那股子异香) 这个东西很好吃,但和豆油皮完全是两码事儿。 我小时候吃的豆油皮,是做成卷儿状的,和煎饼一样摊着吃。后来出去上学、工作,来到外地,才见到用豆腐渣做出的小块豆腐油皮,拌着青菜吃。这种吃法我见过,但觉得非常难以下咽,因此一直对这个东西没有什么好印象。

等到自己做了母亲,为了让孩子吃得健康,我开始研究各种辅食的做法。孩子10个月的时候,我尝试着做豆腐油皮,用的是网上有名的“水浴蒸”的方法。做好的豆腐油皮白里透黄、软嫩细腻,孩子吃得很开心,吃完一口还舔嘴唇,我就知道,这个东西她还会再吃。于是第二天我又做了一些给她吃。第三天第四天……直到一个月以后,我蒸了满满一盘子豆腐油皮,她吃得干干净净。从此这个美食进入了我们的日常食谱。

不过我们不吃调料,只放少许盐。现在宝宝快四岁了,除了过年过节,平时自己做点零食什么的,她也吃习惯了。偶尔买回来她不喜欢吃的食物,她会表示拒绝再吃。 所以答主您问豆子好不好吃,我觉得这个问题应该改成——不同地域、不同文化背景下的人们对美味的理解是否相同?因为美味,本来就是很主观的东西呀~

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