烧鸭粉怎么煮好吃？
1.准备材料 鸭子，姜，蒜头，八角，桂皮（没有可不放），干辣椒，草果（一颗即可），小茴香，花椒，老抽，生抽，啤酒一罐，食盐适量；
2.把鸭子洗干净，晾干水分或者吸干水分(非常重要)，最好再用厨房用纸擦干；
3.锅内放油，油温后加入切好的姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，草果，小火炸香。这里注意不要炸糊了哦！
4.放入鸭肉，大火爆炒，炒到表面变色并且水分收干的时候，调入老抽和生抽各一勺，盐一勺，五香粉一勺，胡椒粉一勺，白糖半勺，炒均匀后，加入一小碗热水或者高汤，没过食材一半的位置就可以了。然后把啤酒倒进去，盖盖子焖一个半小时左右。期间翻动两次防止粘锅。 一个小时后，打开锅盖，香味四溢啊～这个时候你可以尝尝味道，如果淡可以再调入适量的盐，尝起来觉得咸就可以关火，让汤汁浸泡着鸭肉，更加入味儿。
5.泡一个小时以后捞起鸭肉，控干油分。接下来就是最关键的一步啦~用热油爆香葱段和香菜段，调一点淀粉水勾个芡，淋在鸭肉上面就大功告成啦！