什么排骨汤好吃？
小排，炖一个半钟头 我是南方人，我们这里的小排指的是猪肋排，也就是连接肋骨的部位，这部分的骨头带有脆骨和软骨，用高压锅煮一个半小时，软烂好入口，再配着大米饭，那滋味，啧啧啧。。。 或者干脆把整个排骨斩成小块，放点土豆，胡萝卜一起焖烧也可以，味道也是棒棒哒 大排，炖两个钟头 大排就是连脊背的肉排，肉多，但骨头比较粗且硬。如果喜欢吃硬一点口感的，可以将大排先用油炸熟（炸至表面金黄酥脆）再炖，这样炖出来的肉质非常鲜嫩，而且很有嚼劲，我最爱这种有嚼头的排骨。 如果喜欢喝肉汤，可以少放点食盐，多加点料酒去腥，小火慢炖两个小时，这汤汁，啊~~鲜美无比~ 我还做过糖醋排骨、椒盐排骨、排骨玉米煲……各种做法都试过，个人认为最简单的白灼排骨最好吃！
排骨洗干净，焯水，加姜葱料酒熬成白色浓汤即可。 还有排骨豆腐煲也很棒哦，强烈推荐