土豆烧鸡块好吃吗？
作为四川人，我可以很负责的说，土豆烧鸡是比麻婆豆腐、鱼香肉丝更容易让人流口水的川菜。 你知道为什么土豆烧鸡这么受欢迎吗？ 因为它融合了中国八大菜系的精华—— 酱香味（豆瓣酱） 酸辣味（泡椒、酸辣椒） 油而不腻（植物油） 五香味儿（八角、三奈、桂皮等香料) 这几种味道融在鸡肉里，入口后香味扑鼻。让你一口接一口，欲罢不能！
【具体做法】 准备食材。鸡肉切块，土豆去皮切块备用。 调酱汁——这一步最重要。碗里加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，拌均匀。
锅里热油，爆香葱姜蒜，加入八角和桂皮，炒出香味。然后加入土豆块，大火煎炒，煎至表面金黄。 再加入青椒红椒段，倒入调好的酱汁，小火焖煮10分钟左右。 最后用大火收汁，使汤汁浓稠，就可以出锅啦~ 小贴士 为了让酱汁更好入味，土豆和鸡肉最好先腌制一下哦～ 豆瓣酱是很咸的，所以不用再放盐了，口味重的可以稍微再放一点糖。