瘦肉怎么蒸米饭好吃？
把米淘洗干净后，浸泡半个小时； 将切好的瘦肉放在碗里面，加入生抽、老抽、耗油、食盐和白糖拌匀后腌制15分钟；然后将浸泡好的大米跟肉一起放进电饭煲中，加入清水按正常程序煮饭即可。 用同样的方法可以制作土豆排骨饭、胡萝卜肉丁饭等，可以根据自己的喜好放入喜欢的食材。
但是这样煮出来的米饭不够入味，可以在焖熟之后再打开锅盖，用筷子搅动一下，使米饭更均匀地受热，更入味。喜欢软糯的口感可以多加一些水；喜欢干身一点的就少加水。 如果用砂锅来焖的话，效果更好。在砂锅底部铺上姜丝和葱白，然后倒入食用油，再将浸泡过的米和切成块的肉类放在上面，加上足量的水，盖上盖子焖熟就可以了。
除了直接用电饭煲或砂锅来焖，还可以借助微波炉来完成这道工序。只要将洗净的米和切好的肉搅拌均匀之后，放在微波炉里加热8分钟左右就可以啦！不过要注意控制温度，不要太烫了哦~ 微波炉做出来的饭菜总是会觉得缺水，不如用电饭煲或者砂锅来得水润。所以为了增加米饭的湿润感可以少放一点水或者在最后打开锅盖的时候淋上一点点植物油，都能让米饭吃起来更加饱满松软。