安徽贡菜怎么做好吃？

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1、准备食材 将贡菜去掉老根，用清水浸泡片刻后，再反复清洗干净备用；红辣椒去籽、切丝；葱切成葱末；大蒜去皮切成蒜末备用。

2、制作调料汁 取一只碗，依次放入盐、生抽、香醋、白糖和少许鸡精调匀待用；

3、炒制 锅中倒入适量植物油烧热，放入辣椒丝和葱末爆香，随即倒入处理好的贡菜翻炒几下，淋入事先调好的料汁，大火炒匀即可。

4、小贴士 炒这道菜的时间不要太久，不然会影响成菜的口感。另外在烹制过程中不要放得太早，不然会导致辣椒变色影响卖相。

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