蒸鸡蛋放什么菜好吃？
我试过各种蔬菜，感觉下面几种搭配最好吃：
1、菠菜 一定要选嫩菠菜，用开水焯一下（去涩），切成末，和鸡蛋一起搅匀，放适量盐调味，上锅蒸5分钟左右，会出很多绿色的水，味道非常特别！喜欢软一点口感的就多蒸一会。这是我小时候我妈给我做蛋羹经常用的方法，超级好吃！你不妨试试看~\n2、豌豆 我用的是冷冻的豌豆，提前拿出来解冻，然后清水冲洗一下，控干水分后，和鸡蛋一起打成蛋液，放适量盐和鸡精调味，上锅蒸熟就可以了。你可以试试加一些胡萝卜丁什么的，会更美味哦~
3、萝卜丝 青萝卜比较合适，用刀刮出细丝，用清水浸泡一段时间，挤掉多余的水分，拌在打散的蛋液里，放适量盐、味精、香油，拌匀了上笼屉蒸熟就可以了。记得放点葱花提香哦~ 4、南瓜 南瓜去皮切成小块，放进微波炉叮几分钟，让南瓜变软，倒出来的汁水可以当高汤用，再打几个蛋进去搅拌均匀，放适量的盐，香油，味精调好味，上锅蒸5-8分钟就OK啦~~
5、西兰花 这个真的是超简单，把西兰花冲洗干净之后掰小块，放水里加少许食盐浸泡十分钟，然后冲洗干净，滤出水份，倒进打散的蛋液里，放适量盐，油搅匀了上锅蒸就行了。蒸的时候记得给碗口盖上盖子或者保鲜膜，这样不会弄脏灶台啦~\n6、虾仁 鲜虾去掉皮和头尾，用料酒和少量盐腌渍10几分钟，然后把水倒掉，再把蛋黄液（蛋黄+半碗水调和）倒进去抓拌均匀，上锅蒸6分钟左右即可。如果喜欢更鲜嫩的口感，可以把腌制鲜虾仁的料酒换成蛋清，不过这样蛋液就不容易成型。