莲藕块怎么做好吃？
莲藕可以凉拌，清炒，炖汤，炸藕合等，做法特别多。要说哪一种做法最营养？那当然是清炒了。维生素、矿物质保留的最多。 那么清炒藕片该怎么炒呢？ 首先把买来的新鲜藕洗尽外表泥土。 用刀削去藕节表面的皮。
切好的藕用清水冲洗掉多余的淀粉，然后再浸泡在清水里防止氧化变黑。 然后准备辅料：青椒和小米椒洗净去籽，切成丝或小块。大蒜去皮用刀拍碎剁成蒜末。小葱洗净切段。
锅里放入少许油烧温热后，放入蒜泥和小葱爆香。 然后放入青椒和小米椒翻炒出辣味。 再加入一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。
倒入切成段的藕条，大火翻炒均匀。 接着放入适量盐和生抽调味，再淋入少许香油增香增亮。 大火炒匀出锅装盘即可。 一盘色香味俱全的青椒拌藕条就做好了。清香软糯，入味好吃又下饭。