肉捞面怎么做好吃?

弓耀诺弓耀诺最佳答案最佳答案

首先呢,我吃过很多家做的捞面都不算很满意啦~个人觉得最好吃的还是自己在家做了~ 材料很简单,面条、肉丝(可以肉丝也可以猪肉馅儿)、绿豆芽、青菜或者空心菜就可以了。调料有葱末、蒜末、生抽、老抽、白糖、陈醋、鸡精和芝麻香油哦!

第一步是煮面条,水开后下面条,用筷子搅一搅防止粘锅哈;然后等水再次沸腾后倒入冷水,继续烧一会儿,如此反复三次即可。面条捞出后放入冷水中冲凉,这样会更加的筋道噢~然后就是准备调味料喽。。。。。

第二步是炒锅中放油,小火,将葱蒜爆香,随后倒入肉丝,炒至半熟加入少许的料酒去腥,再加入一勺左右的生抽调味上色,转大火,倒入豆芽,翻炒一下就可以出锅了。

第三步是将锅里剩下的油全部倒出,重新在锅内加入少量的热水,然后将切好的青菜放进去焯一下,等青菜断生后盛出备用。

第四步是调制酱料啦~~小碗中加入适量的葱花末和蒜末,再根据个人喜好加入适量香麻油,用大火烧热油后浇到葱花末上,听到“滋滋”声后就okk了~接下来是制作酱汁,往刚刚准备好的葱花蒜末中依次撒上适量的酱油、一点点陈醋、少量白糖以及一点点的鸡精就可以了。当然还可以根据自己口味加点辣椒之类的,不过我个人就比较喜欢不加的,更突显原滋原味嘛嘻嘻嘻~

第五步就是把所有的食材码放在面上就好喽嘿嘿嘿~

戴尔杰戴尔杰优质答主

1. 首先,准备做肉的材料(我一般喜欢自己剁碎);把猪里脊切成块状,然后放入料理机内打成末儿~这样比较容易熟。 2. 调好酱料,在炒锅里热好油,开始煎肉。这里建议用小火慢炖。因为如果火太大很容易粘锅哦!

3. 用大火把酱里的水烧干并收汁儿,就可以放葱花啦~撒在面上拌匀就OK了。 如果有喜欢吃辣椒的朋友也可以在这时候拌点红辣椒和小米椒进去喔~( ̄▽ ̄)~

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