炖肉块怎么做好吃？
【准备材料】 牛腩500g、料酒适量、花椒1小勺、大料2个、大葱一根、姜一块，冰糖约半汤碗 【制作步骤】
1.把牛腩泡进凉水约半个小时，期间换几次水以洗去血沫；然后切成大小适中的方块备用
2.锅中注入足量清水，下入牛腩块，再倒入适量的料酒，煮至沸腾，捞出牛腩备用
3.将焯过水的牛腩放入锅中，加入适量开水，放入所有配料，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右至牛腩软烂入味即可
4.最后盛入碗中，撒上一点葱花做点缀，美味的萝卜炖牛腩就完成啦~ 如果喜欢辣味的可以加入一些干辣椒哦！
【小贴士】
1.牛肉最好选择牛腱子肉或者牛腩，口感较好不易柴
2.焯水时一定冷水下锅，这样可以更好的去除血水和浮沫
3.炖煮时可以加入一小勺白糖或老抽，可以使汤汁更有滋味更浓稠 另外，在炖煮的过程中不要中途加水，要一次性加足水哦！因为这样会让炖好的牛腩味道大打折扣的～